حلوى بالبرقوق
حلوى بالبرقوق
المقادير:
- 380 غرام من الدقيق غرام من السكر الصقيل
- 180 غراما من الزبده مقطعه قطعا صغيره
- بيضاء ابيض بيضه
طريقه التحضير:
في اناء نضع الدقيق السكر والزبده نخلط الكل جيدا
حتى الحصول على عجينه مرمله نضيف لها بيضه ونخلط نغطيها بالبلاستيك الغذائي ونضعها
في الثلاجهنضع البرقوق والسكر في اناء على نار هادئه نحركه باستمرار حتى يتعسل نتركه يبرد . ندلك نصف العجين او قليل من الدقيق او فوق ورق الزبدة نرشمه بطابع دائري ولا نضغط حتى لا يتقطع العجين
نضع نصف ملعقه صغيره من عجين البرقوق في وسط كل دائره ثم ندهن جوانبها بابيض البيض ندلك النصف المتبقي من العجين و نضعه فوق الدوائر المحشوه نقطع بالطابع الدائره الدوائر المحشوه ونضعها فوق صفيحه الفرن ندخلها الفرن متوسط الحراره حتى تتحمر بعد اخراجها نرشها بالسكر الصقيل
مده الطهي:
15 دقيقهالحشوه 100 جرام من البرقوق الجاف بدون نواه 250 جرام من مسحوق سكر سنيده
للتزيين 50 غرام من السكر الصقيل
نصيحة:
يجب ان نضع نصف العجين الذي وضعنا فوق الحشوه بابيض البيض قبل وضعه النصف المتبقي لكي يلتصقا جيدا.
أضف تعليق