بنيي مالحين بدون بيض روعة

هادي طريقة بسيطة باش تحضر البينيي المالحين بطريقة لذيذة وسهلة:

المكونات:

• 250 غرام دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
• 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
• 2 ملاعق كبار زيت الزيتون
• 150 مل ماء دافئ (تقريباً)
• جبن مبشور، زيتون مقطع، كفتة مطيبة أو تونة (اختياري للتزيين الداخلي)
• زيت القلي

طريقة التحضير:

1. خلط المكونات الجافة:
   فواحد القصعة، خلط الدقيق، الملح، السكر، خميرة الخبز، وخميرة الحلوى.

2. إضافة السوائل:
   زيد زيت الزيتون والماء شوية بشوية، وخلط حتى تجمع العجينة. عجّنها مزيان حتى تولي لينة وما تلسقش في اليد.

3. التخمير:
   غطي العجينة بواحد المنديل وخليها تخمر لمدة 30-45 دقيقة حتى تضاعف الحجم ديالها.

4. التشكيل:
   من بعد ما تخمر العجينة، قسمها لكرات صغار وسطح كل كرة شوية.

   • ممكن تحط وسطها شوية جبن، زيتون، أو حشوة كفتة وتجمعها على شكل كورة.

5. القلي:
   سخن الزيت على نار متوسطة، وقلي البينيي حتى يتحمر من الجهتين.

   • حيدهم من الزيت وحطهم فوق ورق المطبخ باش يتشرب الزيت الزايد.

6. التقديم:
   قدم البينيي وهو سخون مع أتاي أو صوص حسب الذوق.

بالصحة والراحة!